病み上がりに食べる薬膳スープ参鶏湯が滲みる［家ごはん］

夫婦で風邪っぴきの1週間。
栄養つけたいね、
ということで。

食べる本格薬膳スープ参鶏湯（サムゲタン）。
パッケージもとても美味しそうで気になっていたので
購入してみた。

参鶏湯キットの中身

この袋の中には鶏肉以外の食材が全て入っていて
手羽元（骨つき鶏肉）600gのみ準備します。

キットの中身は

ナツメ（韓国）
栗（韓国）
朝鮮人参（韓国）
クコの実（韓国）
もち米（日本）
緑豆（日本）
食塩（韓国）

完全無添加です。

リンク

手羽元600gと、漢方の小袋のなかみ全て（朝鮮人参、ナツメ、クコの実、栗）、お好みでニンニク1片、水1リットルを鍋に入れ、中火で30分煮込み、あくを取る。
●水加減はひたひたにかぶるくらいが目安です。

緑豆、もち米、水500mlをさらに加え弱火で30分煮込む。
●もち米はこげつきやすいので、ゆっくり混ぜながら煮込みます。

塩を加えて味を整える。鶏肉がほろほろと柔らかく、もち米がふっくらしたら出来上がり。お好みでネギを散らす。
●塩は少しずつ加えて味を調整して下さい。

こちらは博淑屋さんのサイトより引用しました。
参鶏湯キットについて

主人がニンニクが好きなので、刻んでストックしてあるニンニクを
ひとかけ分くらい、
私が大根が好きなので、薄い半月切りにして
１の段階で入れて一緒に煮込みました。

もち米と緑豆がふっくらしてきたら、少しとろみも出てきて
これだけでかなり本場に近い参鶏湯に。

大阪に住んでいた頃、
鶴橋にある韓国の方が作る参鶏湯屋さんへ
友達が連れて行ってくれたことがきっかけで
参鶏湯が大好きになりました。
福島にも美味しいお店があったりして
名古屋でもぜひ見つけたいところ。

博淑屋さんのことをみてみると
意外にも割とうちの近所。
愛知県で作られていました。

パッケージも良いし、ちゃんと美味しいし、
ちょっとしたご縁を感じたので
また作ろうと思いました。

次回はもっと鶏肉多めで、スープも多めにする予定。
もち米も少し足そうかな。