台湾の春節ということで
台湾の黒糖蒸しパン發羔（ファーガオ）を
夫が作ってくれました。
調理道具は横浜中華街から持ち帰った「照宝」のせいろと
台湾から持ち帰った「大同電鍋」で。
大同電鍋、台湾から両手に抱えて帰って来たのですが（笑）
ありがたいことに日本でも購入できます。
台湾から持ち帰ったものも、日本の電圧でも問題なく使用できます。
不安な方は下記のネットで販売されてるものか
日本用の電鍋（こちらは日本語の表記があります）を使ってください。
お気に入りの色を見つけてみてください。
大同電鍋と蒸籠
大同電鍋は他にもいろんな料理を作ることができます。
材料を入れて、水を入れて、スイッチをオンにするだけ。
和食もできるし
台湾料理もできるし
とても楽しいです。
見てるだけでもかわいい。
時々布巾で磨いて愛でてます。
黒糖蒸しパン發羔（ファーガオ）作り方。
材料
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 8 g
米粉 40 g
水 190cc
砂糖 50g
ブラウンシュガー40g
作り方
お鍋を水を沸かして砂糖2種類を入れ弱火で砂糖が完全に溶かして冷ましておく。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい、米粉を加えて冷ましておいたシュガーシロップを入れてよく混ぜる。
カップに2/3以下に収まる様に生地を入れる。
混ぜている間に多めのお湯を大同電鍋で沸かしておく。
蒸し器を乗せて約20分間蒸せば出来上がり。パカっと割れた感じに出来上がれば成功！
レシピはInstagramのフォロワーさん
@cafe6yasukoさん。
@cafe6yasukoさんありがとうございます。
發羔（ファーガオ）は十字に割れた方が縁起が良い
本当は發羔（ファーガオ）は
十字に割れた方が縁起が良いらしいのですが
今回は縦に1本（笑）
うまく割れなかったのだけれど
しっとりフンワリ黒糖の香り。
香港の蓮香樓から持ち帰った急須と湯呑みに
ジャスミン茶を淹れて。
とてもとても美味しかったです。
家で作ると出来たてホヤホヤを食べれる贅沢。
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